Galletta con fiori di zucca e alici

Non ho abbandonato il blog, tranquilli 😀 Come saprà già chi mi segue su Facebook o Instagram, sono stata per 4 giorni a Dubrovnik. Era la nostra prima volta in Croazia, e devo dire che mi è piaciuta tantissimo. Dubrovnik è una città molto piccola e vitale, con dei paesaggi che incantano e un’atmosfera stupenda. Ma non posso stare qui a raccontarvi il viaggio, per quello ci sarà il post dedicatoooo! Abbiate solo un minimo di pazienza, tempo di riordinare le idee e le foto 😀

Passiamo alla ricetta di oggi, che con la cucina croata e serba (di cui mi sono innamorata), non c’entra assolutamente nulla. Oddio, forse non è vero. Loro in effetti usano un sacco la pasta sfoglia per fare tanti piatti dolci e salati, quindi… 🙂

Lo so, lo so, con questo caldo l’ultima cosa che vorreste con questo caldo è accendere il forno. Ma dai, dice che da domani rinfresca! (ahahahahahahahaha)

La verità è che questo piatto non era in programma, è venuto fuori per caso, ma è venuto talmente buono che dovevo condividerlo con voi 😀 Avevo in frigo una sfoglia praticamente scaduta, una confezione di scamorza che mi era rimasta lì dal compleanno di Max e dei fiori di zucca gentile dono della suocera – anzi, del suo vicino, che ogni tanto ci regala tanta bella verdurina super bio 🙂 Inizialmente ho pensato a una quiche, ma poi mi sono ricordata di una ricettina semplicissima vista su uno dei miei libri preferiti, Vegetariano Gourmand di Hugh Fearnley-Whittingstall. Lui preparava questa galletta con dei cipollotti, ma consigliava di provarla anche con altre verdure, e io così ho fatto. Chiaramente lui non aggiungeva le acciughe e non le avrei aggiunte neanche io, perché è uno dei pochi cibi che non tollero o tollero veramente poco – il minimo indispensabile – ma so che coi fiori sono la morte loro, per cui l’ho fatto per il bene della comunità. Io ho fatto come faccio di solito, soprattutto quando le trovo sulla pizza (mi viene un brivido solo al pensiero brrr!)… ho fatto l’autopsia e le ho eliminate 😀 Eh lo so, ognuno ha le sue fisse. Io e le acciughe andiamo poco d’accordo. Capita ^_^