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Brownies

by 3 commenti

I brownies sono un dolce che ho scoperto tanti anni fa – ai tempi dell’università – in un pub. Dal momento in cui ho assaggiato il primo boccone, ho pensato che fosse uno dei dolci più buoni, goduriosi e ciccioni che avessi mai mangiato. Ancora adesso mi fa questo effetto, e credo non solo a me. Per chi ama il cioccolato, infatti, è semplicemente divino. 
Il bello poi è che farli è la cosa più stupida della terra. 
La ricetta che seguo io – e non potrebbe essere altrimenti – è di Nigella. Più precisamente, si trova nel suo libro “How to Be a Domestic Goddess“, che mi ricorda il nostro viaggio di nozze negli States… ma questa è un’altra storia. 
Come dice Nigella stessa nell’introduzione alla ricetta e come avevo già scritto in occasione della ricetta dei Nutella blondies:
“I don’t understand why people don’t make brownies all the time – they’re so easy and so wonderful”. 

 

Cioè: “Non capisco perché la gente non prepari sempre e solo brownies – sono favolosi e facili da fare”.
Penso che sia una delle mie citazioni preferite perché è vera, c’è poco da fare.
Sono l’ideale serviti a cubotti e accompagnati con del gelato – perfetto l’Haagen-Dazs alla vaniglia – o della panna.
Che altro posso dire? Fateli e parleranno da soli 😉 
Con questa ricetta partecipo al contest di Morena in Cucina:

***Ricetta tratta da How to be a Domestic Goddess di Nigella Lawson***

Ingredienti (io ho dimezzato la dose di Nigella, che andava bene per almeno 12 persone):
200 grammi di cioccolato fondente di buona qualità (minimo 70% di cacao)
200 grammi di burro
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
200 grammi di zucchero
180 grammi di farina 00
1 cucchiaino di sale
150 grammi di noci e/o nocciole sgusciate

Mettete il cioccolato a pezzetti e il burro in una terrina e fateli sciogliere a bagnomaria o circa un minuto e mezzo al microonde. Mettete da parte e lasciate raffreddare.
In un’altra terrina battete le uova con lo zucchero e la vaniglia.
Mescolate insieme la farina e il sale.
Aggiungete il mix di uova alla miscela di cioccolato freddo e mescolate bene. Aggiungete anche la farina e le nocciole. Mescolate bene finché il composto non avrà assorbito completamente la farina.
Prendete una teglia quadrata da 20cmx20 e ricopritela con carta forno. Versate il composto e infornate in forno caldo a 180 gradi per 25 minuti. Il dolce sarà pronto quando la parte superiore presenterà delle crepe.

Sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Quindi, sformate il dolce e tagliatelo a cubetti (ne verranno circa 25). Servite i brownies con una pallina di gelato del gusto che preferite o della panna. O con tutti e due, crepi l’avarizia e viva la ciccia! 😉

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Commenti

  1. giuli dice

    Beh, intanto grazie per il tuo commento sul mio blog. Poi devo dire che ai brownies non é umanamente possibile resistere, in nessun caso!!!!! Per cui li vorrei tutti….. 🙂
    Un bacione e a presto!!!!

    Rispondi

  2. Morena dice

    Innanzitutto VIVA NIGELLA!!! Io ho appena comprato il suo libro NIGELLA EXPRESS e mi piace molto, adesso comprerò anche gli altri!!!
    I brownies li faccio anche io e sono favolosi, hai ragione dovremmo farli più spesso!
    Ti ringrazio per aver partecipato alla mia sfida!
    Un abbraccio,
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