Sangria bianca alle pesche

Ho scoperto la sangria bianca un’estate di diversi anni fa, a Denia, in Spagna.

Eravamo in vacanza con dei carissimi amici di Valencia e avevamo affittato lì una casetta praticamente in riva al mare. Una sera ricordo che siamo stati in città a mangiare tapas e abbiamo ordinato la sangria bianca per aperitivo.

Eravamo stati in Spagna già diverse volte e naturalmente conoscevamo la versione classica, fatta con il vino rosso, ma questa ci mancava.

In effetti, la sangria è un po’ il “nostro cocktail”, se così vogliamo definirlo. Ricordo di una pasquetta di circa 1567 anni fa… i ragazzi erano andati la sera prima a “presidiare” il posto, con tende e tutto, e noi ragazze li abbiamo raggiunti solo la mattina dopo. Ricordo solo che il giorno prima avevamo preparato tutti insieme un secchio (della tinta, sì… cose che solo a 18 anni) di sangria, pieno di vino, rum e frutta, e il mattino dopo ne era rimasta meno della metà… e dentro ci galleggiava una salsiccia…

Okay, scusate, ma mi tornano in mente i ricordi mentre scrivo e rido come una scema.

Ma quante ne abbiamo fatte, e quanto abbiamo riso? Certo quei momenti così spensierati non torneranno più, ma almeno abbiamo la fortuna di essere sempre noi, quelli di sempre, sempre uniti, sempre insieme <3

Sorry, momento amarcord finito, andiamoci a bere una sangria bianca per ubriacarci un po’ e ripensare ai vecchi tempi, va’! 😀

SANGRIA BIANCA ALLE PESCHE

Ingredienti (per 8-10 persone):

1 bottiglia di prosecco

100-150 ml di vodka al melone

100 g di zucchero

2-3 pesche noci

1/2 limone

Tagliate le pesche noci a cubetti piccoli, lasciando la buccia, e mettetela in una caraffa capiente. Unite anche il limone a fettine e lo zucchero. Mescolate, quindi unite il prosecco. Mescolate ora molto delicatamente, per non rompere tutte le bollicine. Iniziate a unire la vodka, poca alla volta. Assaggiate e aggiungetene quanto basta per ottenere un gusto rotondo, abbastanza tendente al dolce. quando sarete abbastanza soddisfatti del gusto, mettete la caraffa in frigo e fatela riposare almeno mezza giornata, ancora meglio se per 24 ore.

Gustate la sangria bianca ben fredda.