Zucca al forno con timo e miele

Le feste ormai sono finite, e qui pian piano si sta tornando alla normalità. Già, pian piano, perché in effetti, confesso che oggi, 8 gennaio 2015, ho ancora casa tutta addobbata a festa XD 

No, non è perché sono una malata del Natale. Cioè, sono una malata del Natale, ma il fatto che il mio soggiorno sembri ancora il villaggio di Babbo Natale, non c’entra. La verità è che io il 6 ho ripreso a lavorare, e contavo su Massi perché togliesse tutto, visto che era ancora a casa. Ma il mio caro maritozzo adorato ha pensato bene di ammalarsi, perciò è rimasto per due giorni a letto praticamente morto, con un febbrone da cavallo e una tosse cavernosa. Sono stati solo due giorni, ma a me sono sembrati infiniti. Dividersi tra lui semi-morente e il lavoro è stata dura, e ieri sera ero praticamente a pezzi. Ora spero solo di esserne uscita indenne, perché l’ultima cosa che voglio è ammalarmi!

In questi due giorni non ho cucinato niente di allettante, in effetti, soprattutto perché Max aveva poco appetito. Il massimo della vita è stato un brodo di carne che grazie al cielo avevo surgelato.

Per fortuna avevo in archivio questa ricettiva buona buona, semplice e veloce, che a me ha dato tanta soddisfazione. Sarà che a me la zucca piace proprio, che vi devo dire. L’ho letta la prima volta su Sale e Pepe e mi ha ispirato subito. E’ vero, la zucca è già dolce e potrebbe sembrare troppo dolce l’abbinamento con il miele, eppure vi assicuro che ci sta benissimo, e il timo conferisce quella nota fresca e leggermente agrumata che ci sta proprio bene. Ne viene fuori un contorno delicato, da abbinare a del pane tostato, magari con i semini (che io adoro!) e un buon formaggio, magari un bel caprino o un altro formaggio dal gusto deciso.