Accendete il forno a 180 gradi ventilato (se l'avete, usate la funzione grill ventilato).

Tagliate il cavolo a spicchi, cercando di non farli sfogliare ma lasciando che siano compatti.

Condite il cavolo con un bel giro di olio e massaggiatelo delicatamente. Unite anche un pizzico di aglio in polvere, un bel pizzico di sale, pepe e abbondanti semi di cumino o carvi.

Infornate per 25-30 minuti. Le foglie esterne dovranno essere dorate e la parte centrale bella morbida.

Servite caldo.