Pasties con porri, zucca e castagne

I pasties con porri zucca e castagne sono uno sfizio molto autunnale, ideali per una cena tra amici.

Questo mese con Re-Cake abbiamo deciso di utilizzare un ingrediente che fa tanto, ma tanto autunno: le castagne!

Come sapete, però, noi admin non siamo mica normali e non abbiamo pensato neanche lontanamente di scegliere una ricetta “classica” come un castagnaccio o una torta castagne e cioccolato.

Naaah, noi siamo recaker! E così la scelta (felice) è ricaduta su un classico molto British: i pasties. Naturalmente però ci serviva una versione lontana dalla classica e così abbiamo trovato questa ricetta favolosa, con un ripieno profumato e aromatico a base di zucca e castagne.

Dei pasties tradizionali questi pasties con porri zucca e castagne hanno solo la forma a mezzaluna e la pasta a base di burro e strutto (in realtà suet, nella ricetta originale).

Il mio ricordo dei pasties è legato a Edimburgo. Nello specifico, la seconda volta che ci sono stata. Ricordo ancora quando siamo arrivati. Era primo pomeriggio, era luglio ma c’era il freddo che qui fa in autunno. Avevamo l’hotel a due passi dal Royal Mile e di fronte alla Waverly Station. Ed è proprio in un chioschetto all’interno della stazione che ho mangiato il mio primo Cornish Pasty… BOLLENTE, così come deve essere mangiato. Della serie che una volta che hai dato il primo morso hai la bocca ustionata e il resto non lo senti più. Ma riesci comunque a godere della bontà del ripieno a base di patate e carne <3

Come dicevo, dei tradizionali i nostri pasties hanno solo la forma, ma vi assicuro che questa versione con zucca e castagne è divina! Un consiglio? Provate ad aggiungere in alcuni pasties qualche pezzetto di salsiccia o gustateli con del formaggio tipo brie… poi ne riparliamo 😉

***Ricetta tratta e riadattata dal blog Country Living***

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PRELEVATE LA LOCANDINA QUI SOTTO E GIOCATE CON NOI!

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INDICAZIONI PER PARTECIPARE
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.