Partiamo da una considerazione: sulla tavola di Natale per me il centrotavola ci DEVE essere.
Nel corso degli anni, sia quando vivevo ancora coi miei che quando ho iniziato a fare il pranzo del 25 a casa mia, ho sempre preparato un centrotavola diverso. Con le candele, con le noci e altra frutta secca, con le pigne, con le ghirlande, con rami di alberi veri, alberi finti, pungitopo, palline… insomma, le ho provate tutte. Ma immancabilmente, dopo 10 minuti di orologio (a dir tanto), arriva sempre qualcuno che pronuncia la fatidica frase: “Questo lo possiamo togliere, no? Tanto…”.
Eccerto. Tanto era messo lì per caso, mica era stata una cosa studiata e preparata. No, no.
Detto questo, l’anno scorso ho iniziato a escogitare dei modi per far restare il centrotavola lì dove deve stare: al centro del tavolo.
Prima ho pensato a un centrotavola in sospensione… ma era un po’ difficile attaccare dei fili al soffitto per far scendere qualcosa. Idea bocciata.
Poi ho ripensato agli anni passati, e il centrotavola che aveva riscosso un pochino più di successo era stato quello con la frutta secca. Anche se pure lui, poverino, era stato spostato durante la cena, almeno dopo era stato ripreso e mangiato.
E qui mi si è accesa la lampadina. Dovevo fare qualcosa di bello e coreografico, ma commestibile. E cosa c’è di meglio di un bel pane agghindato a festa?
Io ho usato questo impasto, ma secondo me va benissimo uno qualsiasi, anche con la pasta lievitata che si trova già pronta al supermercato, se proprio non avete voglia di impastare 😉
NOTA: visto che nei giorni di Natale c’è tanto da fare e non solo in cucina, questo pane può essere preparato qualche giorno prima e poi congelato. Basterà scongelarlo una mezza giornata prima (ad esempio, se lo fate per il 25 a pranzo, come me, tiratelo fuori la sera del 24) e poi ravvivato per pochi minuti in forno caldo. Ottimo per accompagnare il patè di fegato 😉
Aggiornamento del 27/12: MISSIONE COMPIUTA! Il centrotavola non è stato spostato, anzi, è stato mangiato quasi per intero e apprezzato. D’ora in poi, solo centrotavola mangerecci XD
Ingredienti:
300 ml. di
acqua bollente
55 gr. di burro a pezzettini
acqua bollente
55 gr. di burro a pezzettini
1 bustina
di lievito di birra secco
di lievito di birra secco
1 cucchiaio
di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di sale
di zucchero
2 uova
2 cucchiaini di sale
850 gr. di
farina manitoba
farina manitoba
1 tuorlo
per spennellare
per spennellare
Semi
di sesamo e/o papavero qb
di sesamo e/o papavero qb
Mettete acqua, zucchero e burro in una ciotola e mescolate.
Aggiungete le uova. Incorporate poco alla volta la farina, alla quale avrete
aggiunto il lievito e il sale. Lavorate bene l’impasto finché non risulti bello
liscio, quindi mettetelo a lievitare in un luogo caldo per 45’.
Aggiungete le uova. Incorporate poco alla volta la farina, alla quale avrete
aggiunto il lievito e il sale. Lavorate bene l’impasto finché non risulti bello
liscio, quindi mettetelo a lievitare in un luogo caldo per 45’.
Una volta lievitato, riprendete l’impasto e
dividetelo a metà. Formate due filoni piuttosto lunghi, quindi intrecciateli e
chiudeteli per formare una ciambella. Riponetela in uno stampo per ciambella e
lasciate lievitare per altri 45’.
dividetelo a metà. Formate due filoni piuttosto lunghi, quindi intrecciateli e
chiudeteli per formare una ciambella. Riponetela in uno stampo per ciambella e
lasciate lievitare per altri 45’.
Preriscaldate il forno a 200°. Una volta finita la
seconda lievitazione, spennellate la ciambella con il tuorlo d’uovo e
cospargetela di semi di sesamo e papavero. Infornate per 20-25 minuti circa.
seconda lievitazione, spennellate la ciambella con il tuorlo d’uovo e
cospargetela di semi di sesamo e papavero. Infornate per 20-25 minuti circa.
Una volta raffreddata, disponetela su un piatto sul
quale avrete posto delle foglie di alloro. Completate con un fiocco, una candela
al centro e dei pomodorini.
quale avrete posto delle foglie di alloro. Completate con un fiocco, una candela
al centro e dei pomodorini.
complimenti hai sempre delle bellissime idee! Anche io avrei voluto fare un centro tavola ma ci ho pensato troppo tardi..sarà x l' anno prossimo! Un bacino
Grazie! 🙂
Può essere un'idea anche per capodanno, Pasqua o qualche cena particolare 😉
Bacio