Aaaaaahh finalmente è venerdì! Questa settimana ho latitato un po’, è vero, ma tra lavoro, palestra e impegni vari, non ho avuto molto tempo da dedicare al blog e non solo. Oggi però è venerdì, e il venerdì è sempre da festeggiare, visto che finalmente inizia il uikkend, così ho spulciato tra le ultime ricette fatte e non ancora pubblicate e ho trovato questa.
In realtà, faceva parte del menu rivisitazione del numero di maggio de La coccinella, ma per qualche motivo mi era sfuggita! 😀
Il concetto del dolce è molto semplice. Si tratta di una sorta di rivisitazione, se vogliamo della classica (buonissima) torta della nonna, fatta con frolla, crema e pinoli. In questo caso la nonna si è ammodernata e ha usato la pasta sfoglia, per realizzare un dolce dall’aspetto un po’ meno rustico, per fare un po’ più di scena, insomma… ma come sempre, serve un impegno davvero minimo.
Perché? Be’, la base – la sfoglia – è quella comprata. Se poi proprio vi va di farla a mano, fate pure. Io sinceramente non ho né la voglia né soprattutto il tempo. Okay, per la crema ci vuole un po’ di più… ma non è una preparazione che richiede chissà quanto tempo. Tutto sommato, in 20 minuti ve la cavate, e dopo vi avanzano anche gli albumi per preparare un dolce di riciclo, tipo questa buonissima torta.
In questo caso, io ho fatto delle porzioni singole tagliando i dischi di sfoglia con un coppapasta, solo perché volevo un effetto più chicchettoso. Se volete, però, potete prepararla come una normalissima millefoglie 😉
Ingredienti
(per 6 persone):
(per 6 persone):
Per la base:
1
rotolo di pasta sfoglia
rotolo di pasta sfoglia
50
grammi di pinoli più una manciata per decorare
grammi di pinoli più una manciata per decorare
Zucchero
a velo
a velo
Per
la crema pasticcera:
la crema pasticcera:
5
tuorli d’uovo
tuorli d’uovo
100
grammi di zucchero
grammi di zucchero
500
grammi di latte intero
grammi di latte intero
50
grammi di fecola di patate
grammi di fecola di patate
Scorza
di limone
di limone
Ponete
sul fuoco una casseruola con il latte e la scorza di limone, e fatelo scaldare.
In una terrina, sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete anche la fecola,
il latte e mescolate. Trasferite il composto in una casseruola. Fate addensare
la crema rimestando spesso e facendola sobbollire per alcuni minuti. Una volta
pronta, fatela raffreddare, quindi aggiungete i pinoli.
sul fuoco una casseruola con il latte e la scorza di limone, e fatelo scaldare.
In una terrina, sbattete i tuorli con lo zucchero. Aggiungete anche la fecola,
il latte e mescolate. Trasferite il composto in una casseruola. Fate addensare
la crema rimestando spesso e facendola sobbollire per alcuni minuti. Una volta
pronta, fatela raffreddare, quindi aggiungete i pinoli.
Srotolate la pasta sfoglia
e bucherellatela con un forchetta. Cocetela in forno caldo a 180° per 30 minuti
circa. Quando sarà ben fredda, ricavate dei dischetti con un coppapasta o un bicchiere.
Mettete in un piatto un cucchiaio di crema, un disco di pasta, un altro strato
di crema e un altro disco di pasta. Completate con zucchero a velo e pinoli
tostati.
e bucherellatela con un forchetta. Cocetela in forno caldo a 180° per 30 minuti
circa. Quando sarà ben fredda, ricavate dei dischetti con un coppapasta o un bicchiere.
Mettete in un piatto un cucchiaio di crema, un disco di pasta, un altro strato
di crema e un altro disco di pasta. Completate con zucchero a velo e pinoli
tostati.
Ciao, grazie all'iniziativa di kreattiva ho scoperto la tua pagina e il tuo blog..da oggi ti seguo molto volentieri perchè adoro cucinare…
Kiss
http://ledeliziedifiorellina84.blogspot.it/
😀
Grassssie!
Smack!
Oddio che buona questa torta! 😀 La nonna moderna! 🙂
Oltre che su Fb ti seguo anche qui! Mi piace un sacco il tuo blog! 🙂
Grazie! È solo un modo diverso per chiamare una normale millefoglie ;D