La cucina di zia Ale

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Sorbetto all’anguria (senza gelatiera)

by 7 commenti

Okay, okay. Lo so.
Avevo detto che tra i buoni propositi per questo mese di settembre c’era la dieta. 
Ma giuro solennemente che questo sorbetto (che in realtà ha 160 kcal a porzione, quindi è piuttosto light) l’ho preparato prima di partire! E’ che poi è rimasto lì, tra i post in sospeso, e dato che l’estate sta per finire, dovevo sbrigarmi a pubblicarlo.
Che poi, chi lo ha detto che l’estate è finita? Solo perché è iniziato settembre, non mi sembra che il clima sia cambiato più di tanto. 
E’ vero, le temperature sono leggermente calate (io ancora sudo come fosse ferragosto, ma si sa che sono un caso patologico), si va un po’ meno al mare e si ricomincia con i ritmi autunnali, ma per me l’estate non è finita finché non indosso il primo paio di pantaloni lunghi e di scarpe chiuse.
Riflettevo poi su questo fatto di settembre che è visto come il mese del “ricominciare” e dei “buoni propositi”. Manco fosse l’inizio di un nuovo anno. 
In fondo è come se la scuola non fosse mai finita! 
Una volta di questi tempi si andava a fare la spesa in cartoleria e a scegliere il diario. Un’operazione fondamentale, perché quello rimaneva per tutto l’anno, quindi doveva essere una scelta accurata, mica buttata lì a caso. Di fatto, faceva la differenza e definiva il tuo status sociale per tutto l’anno scolastico.
Proprio poco tempo fa ho ritrovato in garage i vecchi diari delle superiori e delle medie, dove c’era scritto tutto tranne i compiti ^_^ (e sì che io ero pure una che studiava, eh). 
Ogni tanto me li vado a risfogliare per rivivere quei momenti di pura gioia e spensieratezza passati con le mie amichette. Ora che abbiamo superato i 30 e siamo diventate vecchiette, li ricordiamo sempre con un pizzico di nostalgia. 
Mi è appena tornato in mente che a fine estate, ogni anno, facevamo addirittura “L’ultima cena”… una cena (o più spesso un pranzo) per sugellare la fine di un’altra estate passata insieme e l’inizio di un nuovo anno scolastico. Mmmhhh, potrei riproporla! Capito amiche? 😀

Ingredienti:
500 grammi di polpa di anguria (senza semi)
100 grammi di zucchero
100 grammi di acqua
Succo di 1 limone

Note: 
– Come per il sorbetto al limone, non serve la gelatiera per fare questo sorbetto, e secondo me si può fare anche al melone con le stesse dosi.
– Come ho scritto anche nella ricetta, consiglio di riporre il sorbetto in un contenitore basso e largo. Sarà più semplice sformarlo e tagliarlo a pezzi quando dovrete mantecarlo. L’ideale sarebbe un contenitore di acciaio, apposta per i gelati… io ne uso uno tipo Tupperware e va benissimo lo stesso.

PROCEDIMENTO CON BIMBY:
Mettete la polpa a pezzi nel boccale insieme al succo di limone. 8 sec vel 4. Mettete da parte.
Inserite nel boccale l’acqua e lo zucchero: 3 min 100° vel 2. Quando lo sciroppo si sarà raffreddato, unite la polpa di anguria e mescolate 15 sec vel 2-3.

PROCEDIMENTO SENZA BIMBY:
Mettete la polpa a pezzi nel frullatore insieme al succo di limone. Frullate per una decina di secondi. Mettete da parte.

Mettete l’acqua e lo zucchero in un pentolino e ponete sul fuoco. Portate a leggera ebollizione e spegnete quando lo zucchero si sarà sciolto. Quando lo sciroppo
si sarà raffreddato, unite la polpa di anguria e mescolate. 
————————————-

A questo punto, versate il composto ottenuto in un contenitore basso e largo e riponete in freezer per almeno 12 ore. Quindi, tagliate il sorbetto a pezzi e mantecatelo (nel Bimby per 30 sec vel 6, in un frullatore normale per qualche secondo in più, finché non diventa bello cremoso).
Potete servirlo subito, ma io consiglio di rimetterlo in congelatore per almeno un’altra mezz’ora.

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Commenti

  1. Fabiana De Martino dice

    MMmhhhh Avrei proprio voglia di qualcosa di fresco e questo sorbetto sembra davvero ottimo! Lo proverò senza neanche tanti sensi di colpa considerate le 160 calorie 🙂

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    • lacucinadiziaale dice

      Brava! Alla fine sono giunta alla conclusione che i sorbetti sono una valida alternativa al gelato. Certo, non sono la stessa cosa, ma almeno si possono mangiare come dici tu, senza troppi sensi di colpa 😀

      Rispondi

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