Sale aromatico alle erbe

No, scusate, non so se rendo.

Oggi è25.

25 no-vem-bre.

Capito dove voglio arrivare, no?

Va beh, giusto se qualcuno si fosse addormentato e ancora non lo avesse capito…

Grande festa e giubilo in casa Auciello (come dice la padrona del ristorante cinese, ndr)!

Ora, per festeggiare questo lieto evento, potevo io non postare qualcosa inerente? Ovviamente no 😀 Ecco allora che vi propongo un’altra ricettina facile facile e veloce, da realizzare in questo periodo e non solo.

Si tratta in realtà di una cosa che sarebbe bene avere tutto l’anno in casa: il sale aromatico – in questo caso alle erbe. A pensarci bene è una stupidaggine, perché si tratta solo di sale mescolato a erbette aromatiche varie, ma in realtà è di una comodità non indifferente.

Chiaramente le combinazioni di sapori e spezie sono praticamente infinite, perciò ognuno può crearsi la miscela che vuole, anche a seconda degli usi.

Questo che vi propongo io, ad esempio, è ottimo per le carni e buonissimo anche sul pesce.

La regola per preparare il sale aromatico è sempre la stessa: si fa a occhio ^_^

L’importante è che un aroma non prevalga sugli altri.

Un’altra cosa importante, è far asciugare il sale, altrimenti diventa un blocchetto durissimo. Quindi, o usate direttamente spezie secche, o dopo lo passate un po’ in forno per dargli un’asciugata.

Tutto qua, niente di complicato.

Se poi volete fare cosa gradita, regalatene qualche vasetto per Natale, insieme ad altre leccornie e pensierini gastronomici 😀

A proposito, visto che ormai ci siamo, da oggi sul blog potete trovare anche una pagina dedicata interamente al Natale, con tante idee culinarie e non, tutte di facile realizzazione 😉

Era inevitabile, altrimenti non sarei stata una vera fanatica del Natale!

Ingredienti:

500 grammi di sale fino

Un bel mazzetto di erbe fresche miste (in questo caso: rosmarino, salvia, timo, maggiorana, qualche grano di pepe nero)

Tritate le erbette con una mezzaluna (o nel Bimby, 10 sec vel 8 o in un frullatore, finché non sono ben sminuzzate).

Aggiungete il sale e mescolate bene per distribuire le erbe.

Mettete il sale su una teglia rivestita di carta forno e fatelo asciugare in forno a 50° per 10-15 minuti.

A questo punto, invasettate.

E’ ottimo sulle carni alla piastra o alla griglia e sul pesce (tipo orata al forno).