Torta speziata agli agrumi

Quando dico che vado sempre per uno, non scherzo mica. Marzo, poi, è stato un mese particolarmente pregno. Parto sempre con tutte le buone intenzioni del mondo, poi mi perdo miseramente col passare dei giorni. 
Prendete questa ricetta, ad esempio. Ho avuto letteralmente un mese per prepararla, fotografarla e postarla, e mi sono ridotta a oggi, ultimissimo giorno. Fra l’altro, l’ho anche preparata la prima settimana, quindi sono proprio un caso clinico! 
La ricetta è ancora una volta proposta dalle ragazze dello staff di Re-Cake 2.0. Il mese scorso avevo vinto, con la torta di mele, nocciole e avena. Una soddisfazione unica, davvero, non smetterò mai di ringraziare le ragazze del bunker! <3
Questo mese,  sulle ali dell’entusiasmo della vittoria, mi sono subito procurata tutti gli ingredienti necessari alla realizzazione della torta in questione. Si tratta di una torta agli agrumi, con una nota speziata data soprattutto dal cardamomo, che con gli agrumi si sposa magnificamente. Appena ho letto la ricetta, ho ripensato a una torta che avevo visto qualche settimana prima in un film. Il film in questione è I sogni segreti di Walter Mitty, un film che ho semplicemente adorato <3 A un certo punto, si parla di una certa torta, la torta clementina. Non so perché, ma appena l’ho vista, mi ha subito fatto simpatia e ho pensato che un giorno l’avrei rifatta. Questa torta agli agrumi, dicevo, mi ha fatto subito ripensare alla clementina del film, ed ecco perché ho deciso di utilizzare le clementine per realizzarla. Fra l’altro, mi ha anche ricordato uno dei pochi dolci che preparava mamma quando ero piccola. Si tratta della classica torta rovesciata all’ananas, che penso tutti conoscono. E’ anche una delle primissime torte che ho imparato a fare. Negli anni l’ho fatta veramente decine di volte, sempre con la ricetta di mamma, poi a un certo punto ho smesso, onestamente perché mi aveva un po’ stufato. Eppure dovrò rifarla prima o poi. La cosa che adoravo era proprio la parte superiore della torta, che era completamente impregnata di caramello. Ecco, questa torta agli agrumi –  o nel mio caso, alle clementine – la ricorda molto nell’aspetto. Vi consiglio di gustarla a merenda, con un bel tè 🙂