Pancake alla vaniglia con sciroppo d’acero

Quando sono in viaggio, soprattutto all’estero, uno dei momenti che preferisco è sicuramente la colazione. Mi piace perché è uno dei pochi momenti di riposo della giornata (ahaha), dove possiamo sederci a tavolino e pianificare… cioè, dove io pianifico il percorso da seguire durante la giornata ed elenco le cose da fare e vedere. Nel mentre, Massimo mi guarda con aria rassegnata e già stanco, ma so che in quel momento potrei dirgli qualunque cosa, perché sta facendo colazione ed è felice 😀

Che poi è una cosa strana. Lui a casa non fa MAI colazione, prende un caffè ed esce di casa, mentre quando siamo in viaggio, mangia come se non ci fosse un domani. Lui dice che lo fa perché deve mettersi in forza per la camminata… beh, un po’ forse è anche vero. Il bello, poi, è che lui fa proprio un pasto completo e abbondante. Se trova uova, salsiccine, formaggi e pane tostato, ci si fionda. La sua colazione preferita è senza dubbio quella scozzese o irlandese.

Per quanto mi riguarda, non potrei mai e poi mai saltare la colazione, anche perché 6 giorni su 7 vado in palestra, per cui mi serve qualcosa di leggero che mi tenga un po’ su. Di solito, vado su fette biscottate o fetta di pane tostata e un velo di marmellata con un succo di arancia. Nei giorni in cui non vado, però, mi piace molto variare, e quando sono in viaggio non mi privo di niente e mangio tranquillamente dolce e salato, non sono una di quelle che: “Oddio il salato a colazione, per carità.”

Una delle cose più buone in assoluto mai mangiate, sicuramente, sono i pancake americani. Mangiati per la prima volta (gli originali) a New York, sono quei momenti che restano indelebili nella mente. Me ne hanno portata una porzione GIGANTE, che valeva tranquillamente per 2-3 persone. Ma io naturalmente non mi sono fatta intimidire e li ho finiti, annaffiati da litri e litri di sciroppo di acero, il nettare degli dei.

E così, quando mi sono ritrovata a dover scegliere la ricetta per lo Scambio di ricette tra Bloggalline di questo mese, quando sono andata sul blog di Rossella e ho visto questi, non ho avuto dubbi. Dovevo assolutamente rifarli, era troppo che non li mangiavo! Grazie cara, era da tempo che volevo rifarli e me ne hai data l’occasione 🙂

Postilla: la ricetta originale di Rossella è questa qui. Io l’ho modificata un po’ e ridotto le quantità, secondo le mie esigenze 🙂

***Ricetta tratta dal blog Caramel Candy***
Ingredienti (per una decina di pancake non grandi):

I pancake sembrano una cosa complicatissima, ma vi assicuro che non lo sono, sono anche veloci da preparare! Le uniche raccomandazioni sono: servirli caldi e non lesinare con lo sciroppo d’acero!