Tozzetti viterbesi alle nocciole

I tozzetti viterbesi alle nocciole sono un tipo di biscotto secco tipico del Lazio. Di tozzetti ne esistono diversi tipi, ma quelli che vi propongo oggi sono quelli che potrete gustare nel viterbese, preparati con strutto e nocciole – possibilmente dei Monti Cimini.

I tozzetti sono molto simili ai cantucci toscani. Anche i tozzetti, come i cantucci, si servono a fine pasto con un vino dolce, magari una romanella, ma spesso sono un po’ più grandicelli dei cantucci e possono contenere gocce di cioccolato (buonissimi!) o essere un po’ più morbidi.

Qui in zona – e naturalmente nel viterbese – i tozzetti si trovano tutto l’anno nei forni e nei ristoranti, ma sono anche tra i biscotti che vengono preparati nel periodo di Natale. A me ricordano proprio le serate tra amici nel periodo di Natale, quando ci riuniamo per giocare a carte. E immancabilmente vengono messi a tavola torrone (rigorosamente al cioccolato), panettone e i biscotti.

Io ho una passione per i tozzetti con all’interno i pezzetti di cioccolato – e prima o poi metterò anche loro sul blog – ma in questo caso ho preparato la versione super classica dopo la nostra gita a Calcata.

Onestamente era la prima volta che li preparavo. Incredibile, eh? Li mangio da sempre e non li avevo mai preparati! Probabilmente perché ho sempre pensato che fosse complicato e laborioso. Al contrario, invece! Si preparano in pochi minuti e sono semplicissimi da fare. Motivo in più per amarli, no? <3

Provateli, mangiateli o regalateli… ah sì, perché i tozzetti sono perfetti anche come idea regalo golosa per Natale. Basterà confezionarli in un barattolo o un sacchetto carini e il gioco è fatto 😉