Brioche sfogliata allo zucchero di Conticini

Come da tradizione dopo la pausa estiva, a settembre torna Re-Cake 2.0! E se a luglio (e agosto) vi abbiamo graziato con una ricetta che è quasi vergognoso chiamare così, stavolta abbiamo scelto un lievitato, ma di quelli seri: la brioche sfogliata allo zucchero di Conticini.

Abbiamo deciso di affidarci a un maestro della pasticceria, anzi, della pâtisserie: Philippe Conticini, sicure che non ci avrebbe tradito. 

E infatti, così è stato. 

Credetemi, io una roba così buona non l’avevo mai mangiata: super croccante fuori, perfettamente sfogliata, filante e morbida dentro, burrosa da morire, con quella crosticina di zucchero che diventa una vera e propria droga.

Davvero. Solo a parlarne mi è rivenuta l’acquolina in bocca. Non si può spiegare la bontà di questa brioche.

Certo, non vi nascondo che ci vuole un minimo di attenzione, ma la realizzazione tutto sommato non è così complessa e il risultato vi ripagherà della fatica. 

Vi dico solo che io l’ho rifatta a distanza di un paio di giorni e nessuna delle due volte ne è avanzata una briciola.

Allora, vi ho convinto a provare la brioche sfogliata allo zucchero di Conticini? Qui sotto, come sempre, la ricetta e tutte le indicazioni per partecipare.

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INDICAZIONI PER PARTECIPARE
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.

POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:

• Il tipo di farina
• La farcia
• La forma

NON SI PUO’ VARIARE:

• Tutto quanto non menzionato

PER COLORO CHE HANNO ALLERGIE, INTOLLERANZE O PROBLEMI CON DETERMINATI ALIMENTI, SONO CONCESSE DELLE MODIFICHE

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Noi l’abbiamo già testata, da oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

Ecco i link:

Alice: https://sinceramentealice.com
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/

Admin-per-un-mese  Alessia e Tiziana

Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/

SARANNO CONSIDERATE IN GARA LE RICETTE ARRIVATE ENTRO LA MEZZANOTTE DEL 30 SETTEMBRE 2018!