Non so voi, ma io ho sempre avuto l’impressione che in estate si usi molto di più il forno.
Sarà perché ogni volta che si accende la cucina diventa tipo deserto del Sahara e quindi è impossibile non accorgersene? O forse perché, pensando a ricette leggere, viene automatico pensare alla cottura al forno. Qualunque sia il motivo, in casa mia è proprio quello che succede.
Del resto, è inevitabile. Se in frigo ho dei bei pomodori, un bel rotolo di pasta sfoglia e della ricotta che mi implora di essere utilizzata, cosa posso farci se non una bella torta rustica da sbattere in forno? In compenso, però, alla fine è molto più buona se mangiata fredda, quindi diventa automaticamente un piatto estivo! AH-A!
L’idea per questa crostata me l’ha data il mitico Sergio Maria Teutonico, che quando si tratta di verdure, non ha eguali 🙂
Ingredienti
(per 6 persone):
(per 6 persone):
1 rotolo di pasta sfoglia integrale
250 grammi di ricotta
10 pomodorini datterini
1 uovo
Sale
Pepe
Basilico
In una ciotola, lavorate la ricotta con una frusta, fino a renderla cremosa.
Aggiungete l’uovo, il sale, il pepe e il basilico.
Aggiungete l’uovo, il sale, il pepe e il basilico.
Tagliate i pomodorini a metà e schiacciateli leggermente. Aggiungeteli alla crema di ricotta.
Mettete la pasta sfoglia in una teglia e bucherellate il fondo con una forchetta.
Versate il composto di ricotta e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 25-30 minuti.
Servite fredda.
Servite fredda.
Anch'io estate o non estate, il forno lo accendo comunque e avendo più tempo libero le preparazioni aumentano esponenzialmente 😉
Questa crostata salata è deliziosa, ultimamente vivrei di torte salate, bruschette, panini, pizza e questa non può che ingolosirmi 🙂
Un bacio
Letizia
W i carboidrati! 😀
Baci
Ale
MMMMmmmmmMMmMMMMMMmmMMmmmMmMmmmMmMmMmMmMmMmMm
:))